炸土豆丝的做法 炸土豆丝怎么做

“最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜，这是一款耐800度干烧不裂的砂锅，煎炒烹炸煮样样都行，炒好菜之后还能当餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它当炸锅用，做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸土豆丝的做法步骤

• 1、大个头的土豆一个，洗净去皮。

• 2、切成粗细均匀的丝，我偷了个懒，用的料理机。

• 3、加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。

• 4、砂锅上灶，大火预热。

• 5、添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。

• 6、捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。

• 7、炸至稍有金黄色就捞出。

• 8、酥脆酥脆的小零食就做好了。

小窍门

1:注意别让油烫着。
2:土豆丝不用过水淘洗。
3:普通砂锅不要这样试验。