炸土豆球的做法 炸土豆球怎么做

“土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸土豆球的做法步骤

• 1、土豆去皮洗净切片。

• 2、将土豆片蒸制熟透。

• 3、趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。

• 4、加入适量盐及淀粉和匀。

• 5、和好的土豆泥。

• 6、团成大小适中的土豆球。

• 7、盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。

• 8、锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。

• 9、炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。

• 10、可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。

• 11、炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。