酸菜五花肉炖粉条的做法 酸菜五花肉炖粉条怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜五花肉炖粉条的做法步骤
1、粉条用水泡发涨待用
2、五花肉洗净,按自己的喜好切成肉丁
3、酸菜拧干水分切条丝
4、配料
5、光锅烧热,倒入五花肉小火慢慢煸炒至变色
6、五花肉变色后放入姜片,冰糖,这里适量淋入一丢丢清水,小火炒化冰糖
7、冰糖炒化后放入干辣椒,桂皮和八角炒香。多次少量沿锅边淋入清水,让五花肉均匀沾上糖汁
8、倒入适量老抽,使其均匀上色淋入一勺料酒,盖上锅盖焖15秒
9、15秒后倒入淹没过五花肉的水,加入适量盐,煮开后转小火盖上锅盖焖15分钟。
10、15分钟后放入事先准备好的酸菜和粉条。
11、大火煮开后小火炖至粉条透明,淋入适量鸡精关火即可。今天没有准备小葱,这里放入适量葱花更香哦。