辫子麻花的做法 辫子麻花怎么做
“这款麻花主要是外面脆脆的,里面很软!!!炸出来忘拍图片了,只能在锅里面啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辫子麻花的做法步骤
1、面粉就是家中用的普通面粉,黄油用微波炉加热化开,鸡蛋直接打面粉里面,糖和盐用少量的开水化开(因为用温水和面,温水化不开糖,只能用点开水),水温兑好后,加入酵母化开,和麻花面!
2、麻花面的软度比包饺子的面还要软,和面后揉成团,让面团发酵的比原来一半大(夏天十分钟就好了)!
3、发酵过的面团揉成光滑的面团后,擀成一张饼,有一厘米厚就行啦,再用刀切成3厘米宽,5厘米长的块,也就是长方行的块(大小由自己切)
4、切好的面块再改刀成条,别切断了,顶头留着,如图
5、这下更简单啦!把麻花面辩起来就行啦!(女的应该都会这步骤)
6、辩好麻花后,起锅烧油炸就行啦!(我是把麻花辩好才烧的油,因为这样麻花会利用烧油的时间发酵的更好)麻花熟的快呢,别炸糊了,因为糖很多,容易上色,所以炸这款麻花时,必须用小火!!!