漂亮的枣泥麻花辫子面包怎么做好吃又简单
早餐吃点什么好呢？中国人最爱吃的面食，以为面食容易消化，而且做好的面食携带比较方便，方便在任何场合饿了就吃。其实吃多了国人的早餐也可以换换口味吃下西式的哟~比如说面包，自己在家烤个面包既新鲜又健康。今天给大家介绍一个枣泥麻花辫子面包，搭配上牛奶就是美美的早餐啦~
主料
开水 ：22白糖 ：30
盐 ：2
黄油 ：22
低筋面粉 ：42
酵母 ：3
全蛋液 ：25
高筋面粉 ：22
奶粉 ：9
牛奶 ：89
辅料
正的雪纺蛋糕模具 ：1个（20×10）枣泥馅 ：200
具体步骤
1.先制作汤种：把高粉倒入容器里面，放入开水。
2.搅拌均匀。静置晾凉。
3.制作香酥粒：黄油室温软化。把低粉、黄油和白糖放到容器里面。
4.用手搓成小颗粒状。
5.模具里面刷上黄油，防粘。
6.把主面团的液体放入最下面，糖和盐对角放。黄油最后放。
7.粉类放到最上面，酵母挖一个坑放进去，埋好。
8.放入汤种。
9.启动面包机，和面20分钟。
10.和面20分钟后放入黄油。继续和面10分钟。
11.30分钟和面已经到完全扩展阶段了。
12.把和好的面团整形。
13.再放回面包机里面进行一发，发至面团两倍大。面包机发酵50分钟。
14.用中指粘面粉捅入面团，不回缩说明面就发酵好了。
15.用手进行排气。
16.滚圆盖上保鲜膜饧发15分钟。
17.饧发好的面团擀成28厘米×28厘米的正方形。
18.在擀好的面片上抹上枣泥馅，在最下面1厘米处不要抹馅，用于收口。
19.由上往下卷起。
20.收紧借口。放入冰箱冷冻半个小时。
21.拿出来从圆柱的中间切开。切面朝上。
22.互相扭成麻花状。
23.在切开另一头。
24.同样扭成麻花状，两头捏好。
25.两端卷起放到下面，放入模具里面。
26.放入烤箱进行二发，发至面团两倍大。发酵了50分钟。
27.发酵好的面包表面涂上蛋液。
28.撒上香酥粒。
29.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤40分钟注意。
30.中途上色后加盖锡纸。
31.面包出炉后脱模，放到烤网还有余温，放入保鲜袋保存。
32.切开面包组织非常细腻完美。
1、发现这个配方非常容易出手套膜。面包机和面30分钟就出膜了。2、面包烤制的时候一定要注意观察，及时加盖锡纸。3、烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握哦。
