胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法 胡萝卜红菇炖牛棒骨怎么做

“红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。与胡萝卜，牛棒骨同炖，炖出的汤品汤色红艳，营养丰富😋”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法步骤

• 1、牛棒骨（中棒骨）适量。

• 2、清水浸泡一个小时。

• 3、红菇适量，把外面灰尘先冲洗一下，剪去根部。

• 4、红菇清水浸泡10分钟。（红菇不宜浸泡时间过长）

• 5、浸泡过红菇的水，碗内澄清的水倒出，泥沙倒掉。多澄清几次。

• 6、红菇经过浸泡，再用清水多冲洗几遍泥沙。备用。

• 7、浸泡过的牛棒骨。

• 8、锅内适量清水，浸泡过的牛棒骨放入，切入几片姜，适量料酒。

• 9、中小火烧开，会出现许多血沫儿。

• 10、用勺子撇出。牛棒骨温水捞出，温水冲去浮沫备用。

• 11、锅内适量清水，焯过水的牛棒骨放入，放入姜片。

• 12、大火煮开。

• 13、中小火炖一个半小时。

• 14、胡萝卜切大块。

• 15、胡萝卜放入，中小继续炖二十分钟。

• 16、红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。

• 17、汤色红润。

• 18、漂亮的很。盛出，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味。香菜点缀。

• 19、成品。

• 20、成品。