家常菜清蒸红衫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红衫鱼 ：2条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许
海鲜酱油 ：适量
葱姜 ：20g
红椒 ：5g

具体步骤

1.红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。

2.全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。

3.接着扎两个葱姜结。

4.放入鱼肚子里。

5.并在鱼身上洒上姜丝。

6.锅内水开后，放入蒸制。

7.13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。

8.铺上红椒丝与葱丝，就完成了。

烹饪技巧

刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。