五彩烧麦的做法 五彩烧麦怎么做

“为这款烧麦取名五彩馅烧麦，是因为烧麦的馅除猪里脊肉以外，其他五种食材是五个颜色。之所以用这几种我以前从不入馅的食材作馅，完全是为了让只吃茴香馅的孩儿爱上有馅的食物。精诚所至，这五彩的烧麦真让孩儿吃的津津有味。由此，我家的食谱领域又宽阔了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩烧麦的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团饧着。

• 2、猪里脊肉洗干净，切成丁。

• 3、豌豆、玉米粒洗干净，沥净水。

• 4、杏鲍菇洗干净，切成丁。

• 5、火腿切成丁。

• 6、木耳泡发后，入水焯后切成丁。

• 7、杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。

• 8、猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺一个方向搅拌。

• 9、五种食材都加入搅拌好的肉馅中，加盐、芝麻油。

• 10、搅拌均匀成烧麦馅。

• 11、将面做成大小均匀的面剂。

• 12、将面剂擀成圆片。

• 13、将面片的周边抻薄，烧麦皮就做好了。

• 14、烧麦皮中间加馅。

• 15、将烧麦皮兜起，用手的虎口轻挤，烧麦就包好了。

• 16、蒸锅加水，烧麦入锅蒸20分钟即可。

• 17、出锅的烧麦，薄皮大馅，味道很好。

小窍门

1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一，要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油，可以避免入馅后出水，也可以令其营养成分更好的挥发。