五彩虾仁的做法 五彩虾仁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五彩虾仁的做法步骤

• 1、虾仁用适量蚝油和家乐麻辣鲜露拌匀腌制片刻。

• 2、所有食材洗净备用。

• 3、切丁备用，准备水淀粉，并加入适量盐和胡椒粉搅匀。

• 4、热锅冷油爆虾仁，稍微变色用铲刀将虾仁划向锅边沿。

• 5、锅中心倒入配菜翻炒。

• 6、分三次倒入水淀粉。

• 7、超大的虾仁哦，开动起来。

小窍门

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾类能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾类富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。