五彩鸡丁的做法 五彩鸡丁怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

五彩鸡丁的做法步骤

• 1、鸡胸肉切小丁放少许盐调味。

• 2、加入蚝油。

• 3、放入淀粉。

• 4、开水加少许盐、植物油，放入豌豆和胡萝卜绰水，水开捞出来备用。

• 5、植物油烧至五成热放入鸡丁大火翻炒至变色盛出来备用。

• 6、盛出来备用。

• 7、锅里炒鸡丁的油放入豌豆、胡萝卜翻炒。

• 8、加少许盐调味。

• 9、倒入鸡丁。

• 10、加入生抽翻拌均匀。

• 11、色彩缤纷，营养美味。

• 12、鸡肉滑嫩。

小窍门

1、鸡肉选择鸡胸肉，切大小均匀的丁，用盐、蚝油、腌渍入味。
2、豌豆、胡萝卜绰水可以保持颜色鲜艳，缩短炒制的时间，保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒，一气呵成。