红烧肉怎么收汁上色 飘香香 专业问答 2.43W 大中小设置文字大小 用大火不断翻炒来收汁。红烧肉在炖锅中煮一个半小时之后,可以加大火进行收汁上色,当汤很少且呈粘稠状即可关火了。红烧肉上色一般要选择加入老冰糖抄制。注意汤汁不要全部收掉,留一点点汤以免太干,出锅前可以加入半勺味精来提鲜。 TAG标签:收汁 红烧肉 #