马蹄糕的做法 自制爽口的马蹄糕 马蹄糕怎么做

“周末做了妈妈网元子的秘制马蹄糕，终于成功了。而且比第一次做的好多了，味道很不错，全家人都赞！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马蹄糕的做法步骤

• 1、175克星洲牌马蹄粉加300克水开后静置30分钟；

• 2、150克左右片糖加400克水煮开（我是没加新鲜的马蹄粒，原方是有：250克马蹄去皮后剁碎，250克片糖加500克水煮开，马蹄粒加入煮开的糖水中）

• 3、关小火加入三勺生浆水（这是非常重要的秘决哦）。

• 4、快速拌均后关火，待其冷却70度左右

• 5、将熟浆缓慢倒入生浆中快速拌均匀

• 6、拌好的浆倒入抹了油的大蒸盆中

• 7、调匀后，放入锅中，大火蒸20分钟左右至糕体透明就可。

• 8、表面浮了一层糖水，很清甜。整个糕体呈晶透偏红状，爽口甜脆。