清爽马蹄糕的做法 清爽马蹄糕怎么做

“最近深圳巨热，不敢外出就弄点好吃的吧！清爽Q弹的马蹄糕，很不错哦🌝🌝”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽马蹄糕的做法步骤

• 1、马蹄去皮剁碎(不用太碎，吃起来口感更好)。

• 2、将250克马蹄粉倒入大碗中(一直用这个牌子的马蹄粉，比较纯正)。

• 3、加入600克清水化开，过筛使粉浆更顺滑，这就是生浆。

• 4、用的是这种黄片糖。

• 5、锅中加入500g清水，把黄片糖煮融化烧开。

• 6、调到最小火，舀入两勺马蹄生浆，快速搅拌。

• 7、搅拌成这种浓稠状就可以关火了，这就是熟浆。

• 8、将熟浆倒入生浆中，快速搅拌均匀。

• 9、这样就得到了生熟浆。

• 10、把马蹄碎倒入生熟浆中搅拌均匀。

• 11、然后倒入大盆子里，水开放入，大火蒸30分钟。

• 12、蒸好把滴到马蹄糕表面的水倒掉，放至于凉透，即可切块享用。

• 13、Q弹爽滑的马蹄糕就做好啦！想吃香口一点的可以煎一下再吃哦！

小窍门

马蹄粉会沉淀，搅拌好要是放久了要先搅拌一下再上锅蒸哦！
切记一定要放凉透再脱模切块哦！