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肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做

肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做

端午节快到了,石头总吵吵嚷嚷要吃粽子

食材明细

主料
  • 糯米 (750克)
  • 五花肉 (250克)
  • 虾仁 (100克)
  • 萝卜干 (100克)
  • 干香菇 (100克)
  • 红豆 (120克)
  • 花生米 (120克)
  • 咸蛋黄 (13个)
辅料
  • 竹叶 (50个)
  • 棉绳 (25条)
  • 花生油 (适量)
  • (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

肉粽飘香的做法步骤

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第2张

    1、竹叶和棉绳洗净,开水煮5分钟

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第3张

    2、红豆和花生泡发

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第4张

    3、糯米淘洗干净沥干水和2加油,五香粉,盐搅拌均匀

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第5张

    4、萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第6张

    5、五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上 

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第7张

    6、咸蛋黄一分为二加油润

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第8张

    7、香菇泡发切条用油炒干炒香,加盐五香粉调味

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第9张

    8、取2片竹叶头向内成漏斗形

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第10张

    9、逐一填充食材

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第11张

    10、压实包成4角粽,用棉绳扎紧

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第12张

    11、全包好后修剪多余叶子,用水冲净,放高压锅,加入漫过粽子的水,1小时

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第13张

    12、下气后,出锅沥干水

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第14张

    13、成品

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第15张

    14、软糯鲜香

  • 肉粽飘香的做法 肉粽飘香怎么做 第16张

    15、入囗即化,肥却不腻