飘香猪柳的做法 飘香猪柳怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

飘香猪柳的做法步骤

• 1、将粉条提前泡软，豆角切成段。

• 2、把豆角段，粉条放入开水锅中汆熟。

• 3、控水后放入汤盆。

• 4、葱姜蒜末，豆瓣酱炝锅爆香后烹入料酒10克，生抽15克，老干妈豆豉15克，加入清水适量，放入鸡精，味精，白糖2克。

• 5、将里脊肉切成片放入一个鸡蛋清，盐1克，淀粉适量搅拌均匀备用。

• 6、把兑好的汤烧开后放入抓过浆的肉片。

• 7、放入肉片烧沸后盛入汤盆。

• 8、炒锅上火放入适量色拉油在放入花椒一小撮爆香后捞出花椒（花椒倒掉不用）,再放入辣椒段炸香后浇在肉片上即可。

小窍门

粉条必须提前泡透，用宽粉做会更好