飘香牛肉片汤的做法 飘香牛肉片汤怎么做

“牛肉片汤谁都会做。怎样的搭配，使汤更加香浓我这道菜里面采用了笋子。和小孩儿爱吃的蝴蝶面皮。老少皆宜😚😄大家一起来看看吧”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

飘香牛肉片汤的做法步骤

• 1、新鲜牛里脊肉泡血水半小时。切成薄片加入所有调料和鸡蛋清腌制

• 2、用手轻轻的把牛肉抓匀，拍打。让这个，肉片变得滑嫩。腌制半小时

• 3、笋子切成薄片

• 4、腌牛肉空档，准备好所有配料。红椒，芹菜，大葱切丝。香菜叶和小葱切碎备用。在准备一把蝴蝶面皮这个蝴蝶面皮是超市都有卖的，小孩儿子吃那种。含高钙的薄薄的面皮，煮在里面特别好吃。

• 5、锅里倒入高汤没有的话用清水代替倒入笋片和红椒芹菜，大葱煮开

• 6、水开以后以后转小火，先把汤上面的，泡沫打去然后倒入面皮转中火煮面皮浮出水面以后，转小火。

• 7、一片一片的，划入牛肉片然后转大火等肉片浮出水打入刚才的鸡蛋，剩的蛋黄。即可关火

• 8、这时候尝一下汤的味道因为面皮和高汤里面都是略有一点咸味的。如果少味加盐撒上葱花和香菜就可以开吃了。

小窍门

牛肉的嫩滑，取决于他的火候。😳😳注意控制火候