端午飘香粽怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：1000五花肉 ：500
广式腊肠 ：10根
香菇 ：20朵
干贝 ：10粒
海米 ：50
辅料
白胡椒粉 ：适量盐 ：适量
生抽 ：10汤匙
广东米酒 ：5汤匙
黄酒 ：小半碗
具体步骤
1. 提前一天浸泡糯米,粽叶草绳用清水泡透后,锅中加水没过叶子和绳子,煮30分钟,倒掉热水换清水浸泡;
2. 浸泡香菇,花生米;干贝海米用清水洗净放碗中,加黄酒上锅蒸软,取出晾凉后用手将干贝撕成细丝,海米切碎;泡软的香菇切成细粒,腊肉腊肠且切成厚片,五花肉切1寸见方块,加盐,白胡椒粉,生抽,米酒腌上备用
3. 泡好的糯米滗去多余的水,将干贝丝,海米碎,香菇碎,花生米倒进去拌匀,再加适量的盐调味
4. 取粽叶2张折成锥形,按一勺糯米,一块五花肉,半勺糯米,2片腊肉,3片腊肠,一勺糯米顺序,用绳子捆结实,锅中加足清水没过粽子,中火煮3小时以上(如果用高压锅,上气后压40分钟,然后再煮1个半小时左右)
