香菇板栗鲜肉粽的做法 香菇板栗鲜肉粽怎么做

“肉粽子是我儿子喜欢的口味，所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的，肉和香菇的搭配，肉香和菇香相互融合，大大提升了粽子的口感和味道，而且经过炒制的香菇，香气更浓郁，是一款很好吃的粽子哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇板栗鲜肉粽的做法步骤

• 1、选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油

• 2、抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。

• 3、糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水

• 4、香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味

• 5、把糯米倒入，加特级酱油

• 6、翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。

• 7、取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料

• 8、把板栗和腌好的肉放入

• 9、上面再铺满米料

• 10、包严实，扎起来。

• 11、加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时