红豆五香肉粽的做法 红豆五香肉粽怎么做

“又快到端午节了，忙碌了一天，做好了粽子，咬上一口，那叫一个值了！😁😁以下的份量是40个粽子的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆五香肉粽的做法步骤

• 1、干粽叶连同水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），烧开后煮五分钟，然后取出放清水中清洗干净。

• 2、红豆提前一晚浸泡

• 3、去皮绿豆仁也浸泡一晚

• 4、长糯米，洗净，提前浸泡一晚，沥干待用

• 5、五花肉洗净，切块，撒入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀

• 6、最后倒入米酒，腌制3～5个小时。（越久越入味）

• 7、把糯米、红豆混合，加入盐、五香粉，搅拌均匀

• 8、取三片粽叶，折成漏斗型

• 9、舀入一勺米，放入一块五花肉

• 10、然后舀入一勺绿豆仁，再铺上一勺米，用勺子压实，包好。

• 11、放入锅中，倒入清水（没过粽子），烧开后转中火煮三个小时，期间每隔一小时倒入开水，补充蒸发掉的水。

• 12、煮好后捞出沥干，等没那么烫了就可以开吃啦😊

小窍门

广东的粽子馅料多样，可以根据自己的喜好更换，有放咸蛋黄、干贝、板栗等等的。干粽叶一定要煮一下，不然直接包会裂开。