热菜

糯米粽叶鸡的做法粽叶飘香——糯米粽叶鸡糯米粽叶鸡怎么做

飘香香热菜 2.65W

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食材明细

主料

童子鸡 （一只）
糯米（50克）
粽叶（6张）
胡萝卜 （1根）
核桃仁 （20克）
黑糯米 （50克）

辅料

姜片（适量）
八角（2个）
盐（1茶匙）
香油（二分之一汤匙）
料酒（1汤匙）
油（适量）
蒜末（适量）
葱碎（适量）
白糖（1茶匙）
胡椒粉 （1茶匙）
蚝油（1汤匙）
老抽（1汤匙）
生抽（1汤匙）

原味（口味）
蒸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

糯米粽叶鸡的做法步骤

1、白糯米头一晚泡好。
2、黑糯米同样。
3、鸡洗好切块，放料酒、姜片、八角腌制。
4、核桃仁、胡萝卜准备好。干粽叶提前洗好浸泡好。
5、炒锅放少油烧热，下核桃仁和胡萝卜丁加少许盐炒匀后盛出。
6、将老抽、生抽、蚝油、盐、白糖拌好，制成酱汁倒入去腥腌好的鸡块中，均匀抹在每块鸡块上。入味腌十分钟。
7、泡好的粽叶上放炒好的胡萝卜核桃丁，再撒一层黑白糯米。
8、再放入腌好的鸡块。
9、盖上粽叶，上蒸锅中蒸二十分钟。
10、打开粽叶，撒一些胡椒粉、蒜末、葱碎，淋上香油，重新盖上粽叶再蒸10分钟。出锅后再撒一点葱碎即可。

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