羊小排萝卜汤的做法 羊小排萝卜汤怎么做

“秋天是食补的最佳季节，一碗汤鲜味美的羊小排萝卜汤，营养又健康，这个冬天不再冷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊小排萝卜汤的做法步骤

• 1、将羊小排用清水浸泡两小时左右。

• 2、羊小排冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒、姜片、葱段，用小火炖50分钟左右，放盐再炖20分钟。

• 3、白萝卜切片。

• 4、锅中加水烧开，加少许盐，放入白萝卜，焯至断生后捞出。

• 5、取适量的羊小排及羊汤放入锅中。

• 6、加入焯过的白萝卜。

• 7、将萝卜炖至软烂，放入胡椒粉、味精调味。

• 8、盛入碗中。

• 9、成品。汤鲜味美。

小窍门

1、羊小排冷水下锅，撇去浮沫，不需焯水。大火烧开，小火慢炖。
2、萝卜焯水可去除异味。