排骨萝卜面皮汤的做法 排骨萝卜面皮汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨萝卜面皮汤的做法步骤

• 1、面粉200g、加盐2g、水125g和成光滑面团，盖湿布饧发半个小时以上。

• 2、排骨剁成块，冷水下锅焯水2分钟。

• 3、温水洗净浮沫捞出。

• 4、排骨放入高压锅中，加姜片、料酒、生抽、少许陈醋、水盖盖烧煮15分钟。

• 5、白萝卜、毛芋切滚刀块。

• 6、放入高压锅中，加盐调味，继续烧熟。

• 7、取部分面团，擀薄。

• 8、切成条。

• 9、锅中放水烧开，宽面条抻长放入锅中。

• 10、放入青菜叶烧熟。

• 11、面皮盛到碗中，舀入排骨萝卜毛芋，简单美味的排骨面皮汤吃起。