热菜

羊蹄萝卜的做法羊蹄萝卜怎么做

飘香香热菜 3.38W

羊蹄萝卜的做法羊蹄萝卜怎么做

食材明细

主料

羊蹄（适量）
萝卜（适量）

辅料

蒜苗（适量）

盐（适量）
油（适量）
生抽（适量）
醋（适量）
料酒（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
香叶（适量）
白芷（适量）
辣椒（适量）
小茴香 （适量）

微辣（口味）
焖（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

羊蹄萝卜的做法步骤

1、羊蹄提前切块。
2、这个部位要整理干净。
3、提前用盐和醋泡三小时。
4、凉水洗干净。
5、葱姜蒜料酒焯水。
6、准备辅料八角桂皮香叶小茴香辣椒。
7、除去浮沫。
8、热锅冷油炒糖色。
9、冒泡加热水。
10、起锅烧油炒辅料。
11、炒香。
12、入羊蹄。
13、来点醋去腥。
14、加入糖色和适量水。
15、来点生抽。
16、加点盐。
17、入高压锅上汽算起十分钟，冷却加萝卜。
18、出锅前来点葱段。

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