自制哈密瓜果酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

哈密瓜 ：500

辅料

白糖 ：30
柠檬汁 ：3
麦芽糖 ：50

具体步骤

1.哈密瓜去皮，切块；

2.放入料理机中打碎；

3.打好的哈密瓜倒入锅里，加热，滴入柠檬汁，加白糖；

4.沸腾后表面会有浮沫，撇去，小火慢熬；

5.熬到略带粘稠状，加入麦芽糖，继续熬，至浓稠状，晾凉后装入玻璃瓶里，冰箱冷藏。

烹饪技巧

1、熬制的过程中，需要不时的将其搅拌，以免糊锅；2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定，我选的哈密瓜较甜，白糖量相对少些；3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁，没有也可以用现成的柠檬汁代替；4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度，麦芽糖不太好买到，没有的话用QQ糖替代，大约5到8颗即可。