冬瓜牛尾汤的做法 冬瓜牛尾汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜牛尾汤的做法步骤

• 1、牛尾4块，冲洗干净。

• 2、焯水，煮出血沫。

• 3、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。

• 4、冬瓜去皮。

• 5、切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。

• 6、我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。

• 7、加入冬瓜，同时加盐。

• 8、中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。

• 9、大碗里加点香菜末。

• 10、盛入炖好的冬瓜牛尾即可。