蜂蜜变黑的原因是什么？如何储存蜂蜜？

蜂蜜是半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色液体，可以食用和药用，也被用于制作蜡烛等各种用品。对于蜂蜜大家了解多少呢?什么原因导致蜂蜜变发黑。如何储存蜂蜜。

一、蜂蜜变黑的原因是什么

1.纯度高的蜂蜜一般不会变色，如果颜色变黑，可能是蜂蜜中含有杂质。

2.纯蜂蜜中含有的营养物质流失，变质。

3.蜂产品本身受到了污染。比如生产厂家用的摇蜜机，加工设备老化，金属表面生锈。而蜂蜜呈酸性，两者接触后容易发生氧化反应，使蜂蜜受到污染，变黑。

4.盛装蜂蜜的容器不合格，含有的化学物质含量超标，蜂蜜放置在容器内会因发生化学反应而变黑。

二、如何储存蜂蜜

1.将蜂蜜放在阴凉、通风、避光处保存。避免阳光直射。因为长时间的暴晒，会导致蜂蜜中的水分流失，蜂蜜中的部分活性酶失活和营养物质流失，使蜂蜜的品质降低或变质无法食用。

2.应使用非金属容器盛装蜂蜜，例如木桶、缸、玻璃瓶盛装。如果长期储存在金属容器中，呈酸性的蜂蜜会与金属反应导致变质。

3.蜂蜜不能与有异味物品如酒精，大蒜，葱等，避免串味。也不可以同有腐蚀性的物品(如化肥、石灰等)和不卫生的物品一起储存。

4.对蜂蜜进行密封储存。不要使蜂蜜与空气直接接触。还应注意在储藏时，容器顶部要留有空隙，不可以装的过满。

蜂蜜作为食用食物，营养价值较高，与大家的健康直接挂钩。蜂蜜变黑，说明已经受到了污染，就不要食用了。若误食了受污染的蜂蜜，要及时就医。大家可以根据自身的情况，因地制宜，选择适合自己的储存蜂蜜方法。