冬瓜炒牛肉的做法 冬瓜炒牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜炒牛肉的做法步骤

• 1、冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。

• 2、冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。

• 3、牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。

• 4、加入蚝油。

• 5、搅拌均匀腌制20分钟入味。

• 6、炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。

• 7、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。

• 8、放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。

• 9、加入蚝油。

• 10、翻炒均匀后放入牛肉。

• 11、加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。

• 12、成品图，超级下饭菜！

• 13、营养丰富！

• 14、鲜香入味！

小窍门

绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！