肉末蒸蛋的做法 【四川】肉末蒸蛋 肉末蒸蛋怎么做

“得闲的时候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的时候，放一勺，巴适。拌面的时候放一勺，巴适。炒某些小炒时，放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美满得很。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末蒸蛋的做法步骤

• 1、炒肉末，上面没写用料，如有人喜欢单独写个

• 2、炒好的剁椒末

• 3、需要用到的调料

• 4、鸡蛋液加盐加清水打匀，过筛两次

• 5、入锅蒸10分钟

• 6、加一勺肉末再蒸2分钟

• 7、成品，也可以淋点生抽，看自己口感

小窍门

鸡蛋液加两倍清水打匀；
一定要过筛，不然有气泡；
蒸时盖一个盘子防蒸气。