家庭版麻辣菜花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：1或半个
青椒 ：1个
胡萝卜 ：半根

辅料

蒜瓣 ：若干
盐 ：1小勺
生抽 ：1小勺
花生油 ：适量
葱姜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 1，将菜花掰成小朵后，用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2. 2，胡萝卜洗净后切片，青椒洗净后去籽，切块。

3. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水一分钟，将焯水后的菜花捞出过凉水后，控干水分备用。

4. 另起锅放入花生油，爆香蒜瓣.葱姜.干辣椒闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

5. 倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软，放入切好的青辣椒后加一小勺盐，一小勺生抽和其他调味品，中火继续炒制1分钟即可出勺

烹饪技巧

菜花不容易熟，先用开水煮一下，大约1分钟左右，再用冷水冰一下，保持脆度