肉末水蒸蛋的做法 肉末水蒸蛋怎么做

“鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末水蒸蛋的做法步骤

• 1、2个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。

• 2、用细筛过滤一下。

• 3、盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。

• 4、水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。

• 5、把猪肉切成碎末。

• 6、两瓣大蒜切碎。

• 7、锅中烧油，爆香蒜末。

• 8、加入肉沫翻炒至变色。

• 9、加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。

• 10、均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。

小窍门

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！