干贝豆腐羹的做法 干贝豆腐羹怎么做

“非常清鲜的干贝豆腐羹，操作简单不费时。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝豆腐羹的做法步骤

• 1、食材。干贝适量想多吃就多下点，冰箱冰发8小时。

• 2、取锅加一汤碗水和泡干贝的水，冷水干贝也下锅。

• 3、干贝煮开后转少火煮7~8分钟。

• 4、玉子豆腐中间切开两边再切破就容易取岀。

• 5、玉子豆腐切小块跟干贝差不多大小就可以，熟虾去壳取肉切粒。

• 6、干贝煮7~8分钟后加入豆腐和虾肉。

• 7、下完豆腐中小火煮3分钟后调入胡椒粉，鸡粉，盐，鸡汁。

• 8、调味后用生粉水勾芡。

• 9、差不多这样粘稠度就可以。

• 10、再加入油拌均匀关火，再加入芫荽段岀锅。

• 11、上菜😊

• 12、近照。

小窍门

①干贝长时间泡发煮的时候不用煮太久，冰箱冷发不会容易失味。
②勾芡时用中火生粉水慢慢下，边下边拌匀拌至合适的粘稠度就可以。
③盐适量即可，干贝本身就有点咸，鸡粉鸡汁同样有会咸。