蟹肉豆腐羹的做法 蟹肉豆腐羹怎么做

“很简单的食材，就可以做出鲜美的汤羹。汤头鲜美，豆腐滑嫩，顺口不油腻。配上白胡椒粉，非常的暖心暖胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹肉豆腐羹的做法步骤

• 1、冷冻蟹肉解冻，用水冲一遍，挤干水份，用料酒拌一下，去腥。

• 2、嫩豆腐切小丁。

• 3、青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。

• 4、1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。

• 5、热油锅，把葱白爆香。

• 6、把蟹肉放入炒一下。

• 7、倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)

• 8、放入豆腐，青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。

• 9、放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)

• 10、慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一边倒入生粉水，一边轻轻搅拌，调到自家喜欢的浓稠度。)

• 11、鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉，添加风味的同时，又暖胃。