豆腐银鱼羹的做法 豆腐银鱼羹怎么做

“银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。加豆腐做成羹汤，鲜美又开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐银鱼羹的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。

• 3、黑木耳和银鱼同样分别汆水。

• 4、热锅凉油，煸香姜末。

• 5、加入豆腐，黑木耳，银鱼。

• 6、加入清水，老抽烧开。

• 7、加入盐，醋调匀。

• 8、淋上少许的水淀粉拌匀烧开。

• 9、再淋入鸡蛋液烧开。

• 10、最后撒上胡椒粉，葱花就可以。

小窍门

1.醋的量不要多，微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。