![朗姆肉桂巧克力的做法 情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级） 朗姆肉桂巧克力怎么做]( "朗姆肉桂巧克力的做法 情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级） 朗姆肉桂巧克力怎么做")
“浪漫情人节，亲手给另一半做一份巧克力吧，从初级塑形到中级松露，让你轻轻松松学做巧克力！”
食材明细
- 酸甜 （口味）
- 煮 （工艺）
- 数小时 （耗时）
- 简单 （难度）
朗姆肉桂巧克力的做法步骤
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1、黑巧克力敲碎
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2、酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好
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3、巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去隔水融化，小火慢慢将其融化，注意不要让水汽跑进去
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4、陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌匀
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5、倒入模具，冬季放在通风口1小时，夏季放冰箱冷藏，待其凝结
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6、凝结的巧克力直接倒出即可，个人喜欢用硅胶模具，比较方便
小窍门
巧克力最佳融点在38-42度左右，切莫温度太高，导致油脂分离，会影响凝结
