文蛤冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

文蛤 ：500
冬瓜 ：400

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 先将文蛤表面用小刷子刷洗干净。

2. 然后锅里放点香油和料酒将文蛤稍炒一下，见微微张口即关火。

3. 将文蛤用清水将沙肠清理干净。此道工序是为了在以后作汤时，没有杂物，虽然会损失一些鲜度，但为了汤汁的清澈，建议先清理沙肠。

4. 在锅里放一些橄榄油，姜粒，将清理好的文蛤倒入清炒一下，再将来其装入碗中备用。

5. 在炒过文蛤的锅里渗汤，将冬瓜放入煮熟，放点盐。

6. 最后将文蛤倒入熬制五分钟，加入一点胡椒粉，最后起锅放入葱花即可。