健康文蛤冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单
文蛤冬瓜汤是一道简单又健康的汤品。虽然广东人都爱喝老火靓汤，但是在营养学的角度来说，老火靓汤这种烹调方式并不利于我们对营养的吸收，不仅如此，喝多了还会造成高嘌呤，高胆固醇。清淡，原汁原味才是最健康的吃法。跟着我们一起学习这道健康文蛤冬瓜汤的做法吧。
主料
冬瓜 ：适量文蛤 ：适量
辅料
对虾 ：适量姜 ：适量
高汤 ：适量
黄酒 ：适量
白糖 ：7
具体步骤
冬瓜去皮洗净切块，文蛤事先泡水吐沙（最好是提前一夜准备），吐沙时加点麻油或盐，会吐的干净一些。用刷子刷干净文蛤表面
冬瓜焯热水
解冻对虾，去除虾头和肠泥，大个子的虾通常都有肠泥，所以要去除干净。方法是背后划一刀，用牙签将肠泥挑出
准备一锅高汤，我用的太太乐高汤精代替，加姜片煮开
放入冬瓜煮五分钟，依次放入对虾、文蛤，加少许黄酒，盐，滴几滴麻油，煮至文蛤张开即可
