咸蛋鱼头芥菜汤的做法 咸蛋鱼头芥菜汤怎么做

“继续清肠行动，咸蛋鱼头芥菜汤下火又营养。今日一鱼三味，足够一家人一餐搞定，可我一人独守厨房只能一日三餐啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋鱼头芥菜汤的做法步骤

• 1、准备好鱼头鱼尾鱼骨及芥菜等主料，以及姜丝(最好是姜片，我今天用姜丝，爆煎时都烧黑啦)。

• 2、热锅下油下姜下盐下鱼头鱼尾鱼骨，爆香。

• 3、鱼头近熟不见红时即加清水烧开至奶白色。

• 4、滚起时下咸蛋及洗好的大芥菜。再滚起时试味，适量加盐即成。

• 5、咸蛋鱼头芥菜汤成啦，配上鱼片蒸饭，够丰富啦

小窍门

咸蛋还是生咸蛋好，可惜商场捆绑销售都是，将就选了熟蛋。