芥菜咸菜的做法 芥菜咸菜怎么做

“介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芥菜咸菜的做法步骤

• 1、介菜洗净去底

• 2、却丝或用擦菜板擦丝都行

• 3、却好的丝，用4两盐，淹半小时

• 4、把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀

• 5、成品好吃下饭

• 6、成品

• 7、装瓶放冰箱冷藏，能放半年

小窍门

介菜用盐沙一下水分份出来，不易坏。