牛肉筋炖萝卜的做法 牛肉筋炖萝卜怎么做

“冬天的萝卜赛人参，萝卜是餐桌上常见的菜蔬，萝卜还拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤，汤水香浓而不油腻，在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉筋炖萝卜的做法步骤

• 1、准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净

• 2、把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱

• 3、先把筋，骨冷水下锅，加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起

• 4、之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入

• 5、通电后压30分钟

• 6、白萝卜冷水下锅煮开后捞起

• 7、等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软

• 8、之后加入盐调味后熄火出锅

• 9、盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

1.牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪，这样能去除膻味使得味道更鲜美
2.此汤原汁原味非常的鲜，不必再加味精什么的调味了
3,高压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多，最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水，使得汤水浓郁一些。
4.盐的用量各家口味不同，自己调整