荠菜肉糜豆腐羹的做法 荠菜肉糜豆腐羹怎么做

“这道菜在上海绝对称得上家喻户晓，荠菜鲜美、豆腐嫩滑，美味可口，价廉物美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤

• 1、荠菜冲洗干净剪去根端切段，肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

• 2、豆腐切块，放入锅中出水，水里加一勺盐。

• 3、汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

• 4、将出过水的豆腐倒入汤锅中。

• 5、倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

• 6、最后加入荠菜，汤煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟。