菠菜汆丸子的做法 菠菜汆丸子怎么做

“肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富，再来一碗米饭，连吃带喝的，有滋又有味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜汆丸子的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。

• 3、锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。

• 4、焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。

• 5、锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。

• 6、等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。

• 7、肉香汤美。

小窍门

水开丸子在锅内翻滚，产生的浮沫可以用勺子撇去。