海鲜菇豆腐汆丸子的做法 海鲜菇豆腐汆丸子怎么做

“炎炎夏日，持续的高温天气下，人都变得没有精神了，干什么事情都没有力气一样，懒懒散散的。高温天气，特别容易上火，平时要多吃一些新鲜的蔬菜瓜果，多喝水。当然，一日三餐也要按时食用哦！今天分享一道清淡去火，适合夏天的汤羹给大家，宝贝特别喜欢吃里面的肉圆子，说圆圆的特别像大珍珠呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜菇豆腐汆丸子的做法步骤

• 1、半斤海鲜菇清洗干净，对半掰开。

• 2、一块嫩豆腐清洗干净切成小块。

• 3、一小段苦瓜切成小块。

• 4、准备150克肉馅，加入适量食盐，一勺原味鲜，一勺蚝油，一勺料酒，一勺芝麻油，少许葱花，两大勺玉米淀粉。

• 5、顺着一个方向搅拌上劲。

• 6、三瓣大蒜切碎。

• 7、一片生姜切碎。

• 8、锅中放少许油，爆香姜蒜。

• 9、加入海鲜菇炒出水汽。

• 10、加入苦瓜翻炒均匀。

• 11、加入适量清水和豆腐。

• 12、水开后用虎口将肉馅挤成小丸子汆入汤中。

• 13、加入适量食盐和原味鲜调味。

• 14、再炖煮5分钟左右即可。

• 15、美味完成。

小窍门

夏天炖汤加一点苦瓜在里面，可以清热去火，特别好呦！