清汆荠菜驴肉丸的做法 清汆荠菜驴肉丸怎么做

“驴肉具有“两高两低”的特点：
高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清汆荠菜驴肉丸的做法步骤

• 1、新鲜驴肉。

• 2、剁成肉泥，我喜欢狮子头口感的，所以剁的不细腻。

• 3、切葱白。

• 4、葱白放肉泥中，加食盐。

• 5、搅拌均匀。

• 6、洗净荠菜。

• 7、切成末。

• 8、放肉糜里拌匀放生抽，搅拌至上劲。

• 9、锅烧开水。

• 10、关火，挤入菜肉丸。

• 11、开中火把肉丸煮熟。

• 12、起锅装盘。

• 13、成品。

小窍门

驴肉含有丰富的氨基酸，很鲜美，所以简单调味即可。