葫芦汆丸汤的做法 葫芦汆丸汤怎么做

“这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的，按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葫芦汆丸汤的做法步骤

• 1、肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料；

• 2、顺着一个方向搅拌上劲；

• 3、左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸；

• 4、烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮；

• 5、煮开后用勺撇去浮沫；

• 6、放入葫芦块进去煮，煮到微微透明；

• 7、加入适量的盐和胡椒粉调味；

• 8、端上桌了。

小窍门

1.肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲，再用左手虎口处挤出肉丸；
2.汆丸子要温水下锅，开水不易定型；
3.汤煮开后用勺撇去浮沫；
4.葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。