清汆丸子的做法 清汆丸子怎么做

“今天去超市被猪肉的价格惊到了，后腿肉11.9一斤！一周没去超市买肉，价格从20元直线下降，更是从春节每斤30多元降价20元左右，终于可以实现“猪肉自由”了，再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆，又割1斤前腿肉，回家做清汆丸子吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清汆丸子的做法步骤

• 1、前腿肉用料理机icon打碎以后放案板上，加入葱、姜再用刀剁成肉泥。

• 2、碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋黄捞出，鸡蛋清倒入肉馅中。

• 3、再放入五香粉、盐。

• 4、用筷子搅打上劲。

• 5、锅中放入凉水开小火，用匙子舀上肉泥放手心中反复摔打几次，再倒入锅中。

• 6、全部做好后盖上锅盖，中火焖煮10到15分钟。

• 7、舀去浮沫，倒入盐搅拌均匀。

• 8、锅中没有放任何调料，就吃肉的原汁原味，盛入碗中后可以放入香油或香菜调味。这么亲民的猪肉价格，中午就来上一碗猪肉丸子，真正实现猪肉自由了！