黄皮果老鸭汤的做法 黄皮果老鸭汤怎么做

“黄皮果老鸭汤，是广东老一辈人都喜欢的夏季清热解暑化痰又提气的老火汤。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄皮果老鸭汤的做法步骤

• 1、准备1/4只鸭子。

• 2、黄皮果切十字花刀，挤掉核备用，红枣、无花果干洗净备用，小黄姜切片。

• 3、鸭肉冷水下锅，加生姜和料酒抄水后洗净，放红枣、无花果干和小黄姜片，加适量清水，大火煮开，转中火煲1小时。

• 4、放入黄皮果再煲15分钟，调入适量盐和鸡精。

• 5、炎热的夏季，喝上两碗黄皮果老鸭汤，清热解暑。

小窍门

黄皮果不可多放，10粒就够了，记得要去核哦！
鸭子选老点的，黄皮果选甜点的。