红油炝藕的做法 红油炝藕怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油炝藕的做法步骤

• 1、准备好嫩藕。

• 2、准备好调料。

• 3、姜蒜洗净去皮、切细粒备用。

• 4、姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。

• 5、加入芝麻油。

• 6、倒入香醋，拌匀成味汁。

• 7、味汁中加入2勺辣椒红油。

• 8、藕去皮、洗净、切小丁。

• 9、锅中水开，倒入藕丁。

• 10、藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。

• 11、焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。

• 12、拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。