苦瓜拌蘑茹的做法 【夏日小凉菜】苦瓜拌蘑茹 苦瓜拌蘑茹怎么做

“天热，凉拌就成了家庭餐桌的主旋律，最近吃苦瓜多，就用苦瓜来拌蘑茹。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜拌蘑茹的做法步骤

• 1、将苦瓜、蘑茹、香葱和蒜瓣洗净。

• 2、苦瓜切片，蘑茹切条，葱蒜切末。

• 3、将苦瓜和蘑茹焯水，出锅后凉开水冲凉。

• 4、放蘑茹和苦瓜片入大碗中，放葱蒜末、香麻油、盐、生抽和陈醋调好味。

• 5、将调好味的苦瓜拌蘑茹装盘即可。

小窍门

1、苦瓜焯水不可太久，否则口感不脆。
2、生抽不可多放，否则影响菜的色泽。