炝炒油麦菜的做法 炝炒油麦菜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒油麦菜的做法步骤

• 1、油麦菜择洗干净，控干水分

• 2、切寸段

• 3、蒜切末，辣椒剪成小圈并水洗一下

• 4、锅里注油，小火炒香蒜末和辣椒

• 5、调大火，下油麦菜根部发白的部分

• 6、快速翻炒几下

• 7、下油麦菜嫩叶

• 8、翻炒几下，加盐

• 9、快速炒匀出锅

• 10、成品

小窍门

油麦菜炒之前尽量控干水分，炒时大火快炒