油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎么做

“这道菜很简单,也是我家都喜欢吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"
这个做法,相对用油少,水煮茄子比较能保持茄子的营养成分,个人觉得还是健康些的~~~:)”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油淋茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。

• 2、锅里加水没过茄子,开大火烧开后,转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后,直到茄子变软。

• 3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。

• 4、加热锅,浇入油,倒进蒜蓉,加盐少许,翻炒几下,蒜香飘出,再倒入生抽若干。

• 5、将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。

• 6、最后撒上葱花,滴一圈鱼露,即可出桌了。